In dieser Arbeit werden mehrere Methoden zur quantitativen Analyse von Glucose untersucht. Die Vor- und Nachteile jeder Methode werden
anhand von Reihenuntersuchungen und Störfaktoren aufgezeigt. Eine Anwendung der Bestimmungsmethoden wird an der Bestimmung des Glucosegehalts eines Apfels demonstriert.
Das Photometer zählt zu den wichtigsten Geräten der quantitativen Spektroskopie. Eine Einführung in die Wirkungsweise mit
Messbeispielen findet man hier.
Die Swern-Oxidation ist eine neuere Methode zur Oxidation von primären und sekundären Alkoholen. Einen Einblick in den Mechanismus
kann man durch das Hand out bekommen, das Grundlage eines Vortrags war.